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Descubre por qué no dejar de usar el Aceite de Oliva

Aceite de Oliva

El aceite de oliva es muy usado en la dieta Mediterránea, incluso podríamos asegurar que sin él no se podrían preparar los diversos platos oriundos de esos pueblos ribereños. Conocido por muchos por ser uno de los aceites vegetales más  recomendados para llevar una vida sana.

Sus Orígenes se remontan al antiguo Egipto, donde ya el Olivo era cultivado y usado no solo en el ámbito culinario sino también de forma medicinal, siendo su paso por el tiempo desde la antigua Grecia, Roma, edad media, hasta  llegar a nuestros días.

El Olivo es un árbol que  puede alcanzar los 15 mts con unas características peculiares; su tronco es grueso, irregular, Olivaretorcido y corto, con un color gris plateado y a medida que pasan los años tiene fisuras en su corteza.

Sus hojas de color verde brillante en su cara superior  y por el envés de color blanquecino el cual tiene por objetivo protegerla del calor en el verano y del frío en el invierno, lo convierte en un árbol hermoso y muy peculiar, siendo su fruto la aceituna de donde se extrae el famoso y conocido aceite de Oliva o como se le denomina el Oro líquido del mediterráneo.

¿Por qué es tan usado y recomendado el uso de este aceite?

Gracias a su valor nutricional nos aporta innumerables propiedades y beneficios tanto en el uso culinario y medicinal, dándonos muchas razones para incluirlo en nuestra dieta y vida:

  • Rico en omega 6 y 9
  • Rico en vitaminas A,D, E y K favoreciendo la absorción de minerales como el zinc, magnesio, calcio y fósforo, seguro para el proceso digestivo
  • Posee polifenoles los cuales ayudan a prevenir las células anticancerígenas, el envejecimiento celular y actúa como antioxidante.
  • Contiene grasas monoinsaturadas o grasas saludable.
  • Gran contenido en ácidos grasos libres
  • Ayuda a mejorar el colesterol y controla la presión arterial
  • Reduce la gastritis al controlar el ácido de la mucosa
  • Disminuye los niveles de glucemia
  • Baja el colesterol
  • Previene la osteoporosis
  • Evita la obstrucción de las arterias protegiendo el corazón
  • Previene los ACV (Accidente Cardiovascular)
  • Aliado contra el  cáncer de mamas
  • Controla los niveles de Glucosa, diabetes
  • Controla la hipertensión
  • Calma dolores
  • Antioxidante natural que previene el envejecimiento
  • Previene el Alzheimer

Una de las bondades de este aceite es que es  rebosante en su gran mayoría de acido oleico, ácido graso importante para llevar una dieta sana.

Tiene la gracia de equilibrar en nuestros menús  la mezcla de los ingredientes o productos que conserven sus propiedades nutritivas, proteínas, vitaminas, minerales y sus fuentes calóricas aportando las mejores para nuestro provecho.

Otros usos del aceite de oliva

Aderezo olivaEntre los usos del aceite de oliva está en  los alimentos como aderezo para ensaladas, conservantes de pescados, quesos, carnes y verduras. Para la elaboración de aceites aromatizados con hierbas (albahaca, romero entre otros).

En el ámbito de la Medicina es usado  para aliviar dolores musculares, sirve de laxante, ayuda para controlar la fiebre, usado como tópico para quemaduras y dermatosis.

Muy bueno en la limpieza de la piel que ayuda para evitar el envejecimiento; y en la industria el aceite de Oliva es utilizado para fabricar jabones, y como pesticidas o herbicida natural.

Así que recuerda el aceite de oliva es un magnífico líquido, la grasa vegetal que  más beneficio aporta a nuestra salud.

Aqui te dejo un enlace para la elaboración de un aderezo con aceite de oliva rápido y sencillo Aderezo Citrico. Que lo disfrutes!!!

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